Ramos gin fizz 拉莫斯金菲士

  拉莫斯金菲士（Ramos Gin Fizz）是一款经典的鸡尾酒，以其丰富的质感和复杂的制作过程而闻名。这款饮品最早由亨利·C·拉莫斯（Henry C. Ramos）在1888年创制于新奥尔良，因其顺滑的口感和细腻的泡沫被誉为“鸡尾酒中的乳脂”。

背景介绍

  拉莫斯金菲士起源于19世纪末的新奥尔良，由亨利·C·拉莫斯在其帝国俱乐部（Imperial Cabinet Saloon）推出。由于需要长时间的摇动来达到理想的质感，这款鸡尾酒当时会由几名调酒师轮流摇制，确保其绵密的泡沫和丝滑的口感。

成分用量

名称	毫升数	备注
金酒	45 ml
糖浆	20 ml
柠檬汁	20 ml
重奶油	30 ml
蛋清	1份	大约30毫升
橙味苦精	3滴	橙花水
苏打水	20ml~30ml

调配方法

1. 长款柯林杯中放入冰块，冷却杯子。
2. 在雪克杯中按顺序加入所有配料。
3. 雪克杯加冰块摇晃3至10分钟，直至奶油充分打发。
4. 倒掉柯林杯中的冰块。
5. 在柯林杯中加入1/4的苏打水作为基底。
6. 倒入摇好的酒液，尽量使泡沫拉高。
7. 在中心插入吸管

口感特点

  拉莫斯金菲士的口感极其顺滑，带有奶油的柔滑和蛋白的绵密。柠檬汁和青柠汁提供了清新的酸味，而糖浆和浓缩奶油则增添了适度的甜味。杜松子酒的草本香气与橙花水的淡雅花香完美结合，形成了多层次的味觉体验。

完成照片